ИП Капитулова Т.А.

Характеристики
Категория:
Заказчик:
ИП Капитулова Т.А.
Тип:
Разработка системы ХАССП для предприятия по производству мучных кондитерских изделий.
Описание проекта
Разработка документации для внедрения системы ХАССП согласно требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ГОСТ Р 51705.1-2011 Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования, МР 5.1.0096—14 Методические подходы к организации оценки процессов производства (изготовления) пищевой продукции на основе принципов ХАССП.

В рамках проекта были реализованы:

  • Диагностический аудит действующей системы менеджмента безопасности пищевой продукции предприятия на соответствие нормативным требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022\2011, ТР ТС 029/2012, ТР ТС 005/2011, СанПиНов, Стандартов, ГОСТов.
  • Обучение руководителя предприятия принципам разработки, внедрения и поддержания системы ХАССП.
  • Разработка документации и консультирование проектной группы по внедрению системы ХАССП с учетом специфики отрасли, инфраструктуры и практики работы организации.

По итогам совместной работы на предприятии ИП Капитулова Т.А. успешно внедрена система ХАССП в полном объеме.