Особенности внедрения программ предварительных условий для разных схем сертификации СМБПП. Обзор требований ISO/TS 22002-1:2009

Семинар ориентирован на представителей от высшего руководства по системам менеджмента организаций, сертифицированных по ISO 22000, руководителей служб качества и организационного развития, на инженеров, специалистов технических, менеджеров по качеству, представителей проектных команд

Цели семинара:

• Ознакомиться с требованиями стандарта ISO/TS 22002-1:2009; 
• Освоить методы проверки функционирования программ предварительных условий (ППУ). 

ПРОГРАММА: 

Лекция 1. Программы предварительных условий Ссылочные документы.  Термины и определения.  Требования разных схем сертификации к внедрению ППУ.  Требования к документированию.

Практическое занятие № 1 «Перечень ППУ»

Лекция 2. ППУ. Требования. Конструкция и планировка зданий  Планировка помещений и рабочей зоны  Инженерные коммуникации  Удаление отходов Пригодность оборудования, его очистка и обслуживание

Лекция 3. ППУ. Требования. Управление закупленными материалами  Меры по предупреждению перекрестного загрязнения  Очистка и санитарная обработка  Контроль вредителей Личная гигиена и бытовые помещения  Возвратные отходы

Лекция 4. ППУ. Требования. Процедура возврата продукции  Складирование Информация о продукте и осведомленность потребителя  Защита пищевых продуктов, бдительность и биотерроризм

Практическое занятие № 2 «Проверка функционирования ППУ»

Лекция 5. Обоснование исключений для сертификации